1. Notaðu eingöngu gerilsneydd egg eða tilskilda eggjahvítu- eða eggjarauðuvöru í þessa eggjablöndu sem er ekki fullelduð. Fyrir majónesið skaltu setja eggið við stofuhita, pressaðan hvítlaukinn, klípu af salti og 1 matskeið af sítrónusafa í bikar fyrir töfrasprota, hella ólífuolíunni yfir, þrýsta sprotanum á botn bikarsins, kveikja og draga hægt upp; á 20–30 sekúndum færðu þykkt majónes.
2. Hreinsaðu smokkfiskinn, skerðu bolinn í 1 cm hringi, þerraðu vandlega og saltaðu.
3. Hitaðu matarolíuna í 180 °C í djúpum potti. Veltu hringjunum upp úr hveitinu og hristu umframmagnið af í sigti.
4. Steiktu í skömmtum í 1–2 mínútur, þar til þeir eru ljósgullnir (þeir verða gúmmíkenndir ef steikt er lengur), láttu renna af á eldhúspappír.
5. Skerðu snittubrauðin í 2-2 samlokur, skerðu eftir endilöngu og ristaðu svolítið; smyrðu með majónesinu og fylltu ríkulega með heitum smokkfisknum.
6. Berðu strax fram með sítrónubát.
Ráð: Uppáhald við Plaza Mayor í Madríd – aðalatriðið er stutt steiking við mikinn hita og ferskt, stökkt brauð.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.