1. Petik daun basil dari tangkainya, cuci perlahan dalam air dingin, lalu serap airnya dengan kain dapur hingga benar-benar kering tanpa digosok.
2. Tumbuk bawang putih bersama sejumput garam dengan cobek hingga halus, lalu tambahkan kacang pinus dan tumbuk juga hingga lembut.
3. Tambahkan daun basil sedikit demi sedikit dan gerus dengan gerakan melingkar (bukan dipukul) hingga menjadi krim hijau kental.
4. Campurkan parmesan dan pecorino yang diparut halus.
5. Terakhir, tuangkan minyak zaitun extra virgin sedikit demi sedikit dan aduk dengan sendok hingga halus.
6. Gunakan untuk pasta (trofie, trenette) dengan mengencerkannya menggunakan satu atau dua sendok air rebusan, tetapi tanpa dipanaskan; tahan selama 3–4 hari dalam stoples di kulkas dengan permukaan ditutupi minyak zaitun.
Tip: Dapat juga dibuat dengan blender tangan: proses sebentar-sebentar dan masukkan wadahnya ke freezer terlebih dahulu karena panas membuat basil kecokelatan dan pahit; jangan pernah memasak pesto.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.