1. Petik daun selasih daripada tangkainya, basuh dengan perlahan dalam air sejuk, dan keringkan sepenuhnya di atas kain dapur tanpa menggosok.
2. Tumbuk bawang putih bersama secubit garam dalam lesung hingga menjadi pes, kemudian masukkan kacang pain, dan tumbuk juga hingga berkrim.
3. Masukkan daun selasih sedikit demi sedikit, dan dengan alu, dengan gerakan membulat (bukan mengetuk), gilis hingga menjadi krim hijau yang pekat.
4. Gaul parmesan dan pecorino yang diparut halus ke dalamnya.
5. Akhir sekali tuangkan minyak zaitun extra virgin secara aliran nipis, dan kacau hingga licin dengan sudu.
6. Untuk pasta (trofie, trenette), cairkan dengan satu dua sudu air rebusan, tetapi gunakan tanpa dipanaskan; dalam balang, ditutup dengan minyak zaitun, dalam peti sejuk ia tahan 3–4 hari.
Petua: Ia juga boleh dibuat dengan pengisar tangan: gunakan denyutan pendek, dan masukkan bekasnya ke dalam peti beku terlebih dahulu, kerana haba menjadikan selasih perang dan pahit; jangan sekali-kali masak pesto.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.