1. A bazsalikomleveleket leszedjük a szárukról, hideg vízben óvatosan megmossuk, és konyharuhán, dörzsölés nélkül teljesen szárazra itatjuk.
2. A fokhagymát egy csipet sóval mozsárban pépesre törjük, majd hozzáadjuk a fenyőmagot, és azt is krémesre zúzzuk.
3. Apránként hozzáadjuk a bazsalikomleveleket, és a törővel körkörös mozdulatokkal (nem ütögetve) addig dörzsöljük, amíg zöld, sűrű krém lesz.
4. Belekeverjük a finomra reszelt parmezánt és pecorinót.
5. Végül vékony sugárban hozzácsorgatjuk az extraszűz olívaolajat, és kanállal simára keverjük.
6. Tésztához (trofie, trenette) a főzővíz egy-két kanalával hígítva, de nem melegítve használjuk; üvegben, olívaolajjal lefedve hűtőben 3–4 napig eláll.
Tipp: Botmixerrel is elkészíthető: rövid impulzusokkal dolgozz, és tedd a poharat előtte a fagyasztóba, mert a melegtől a bazsalikom megbarnul és keserű lesz; a pestót soha ne főzd.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.