Genova basiilikupesto (Pesto alla genovese)

Kaste 15 minutit 4 portsjonit

Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.

Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.

Toitained / portsjonit
313kcal
7gValk
3gSüsivesikud
31gRasv
Koostisosad
  • 2 kimp värske basiilik
  • 3 dkg piiniaseemned
  • 6 dkg Parmesani juust
  • 2 dkg Pecorino Romano
  • 1 küüs küüslauk
  • 1 dl ekstra-neitsioliiviõli
  • 1 näpuotsatäis sool
Kirjeldus

1. Nopime basiilikulehed vartelt, peseme ettevaatlikult külmas vees ja tupsutame köögirätikul hõõrumata täiesti kuivaks.

2. Tambime küüslaugu näpuotsatäie soolaga uhmris pastaks, lisame piiniaseemned ning purustame samuti kreemiseks.

3. Lisame vähehaaval basiilikulehed ja hõõrume uhmrinuiaga ringikujuliste liigutustega (mitte tagudes), kuni tekib roheline paks kreem.

4. Segame hulka peeneks riivitud parmesani ja pecorino.

5. Lõpuks niristame peene joana juurde ekstra-neitsioliiviõli ja segame lusikaga siledaks.

6. Pasta (trofie, trenette) jaoks vedeldame ühe-kahe lusikatäie keeduveega, kuid ei kuumuta; purgis oliiviõliga kaetult säilib külmikus 3–4 päeva.

Nipp: Saab valmistada ka saumikseriga: töötle lühikeste vajutustega ja pane anum eelnevalt sügavkülma, sest kuumuse tõttu basiilik pruunistub ning muutub mõruks. Ära pestot kunagi keeda.

Lisa oma kalendrisse ja planeeri selle abil nädala toidukordi!

Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.

Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.

Kasutame küpsiseid

Meie veebisaidi toimimiseks vajalikud küpsised määrame alati. Analüütikaküpsiseid kasutame saidi täiustamiseks ainult sinu nõusolekul. Privaatsusteade

Küpsiste seaded

Vajalikud küpsised Alati aktiivne

Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.

Analüütikaküpsised

Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.