Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Lístky bazalky otrháme ze stonků, opatrně omyjeme studenou vodou a bez tření zcela osušíme na utěrce.
2. Česnek se špetkou soli utřeme v hmoždíři na pastu, přidáme piniové oříšky a také je rozmělníme do krémova.
3. Postupně přidáváme lístky bazalky a tloučkem je krouživými pohyby (nikoli údery) třeme, až vznikne hustý zelený krém.
4. Vmícháme najemno nastrouhaný parmazán a pecorino.
5. Nakonec tenkým proudem přiléváme extra panenský olivový olej a lžící vymícháme dohladka.
6. K těstovinám (trofie, trenette) používáme zředěné jednou či dvěma lžícemi vody z vaření, ale nezahříváme; ve sklenici pod vrstvou olivového oleje vydrží v lednici 3–4 dny.
Tip: Lze připravit i tyčovým mixérem: pracujeme krátkými pulzy a nádobu předem vložíme do mrazáku, protože teplem bazalka hnědne a hořkne; pesto nikdy nevaříme.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.