1. Riivi basilikanlehdet varsista, pese varovasti kylmässä vedessä ja kuivaa keittiöliinalla täysin hankaamatta.
2. Murskaa valkosipuli suolaripauksen kanssa morttelissa tahnaksi, lisää pinjansiemenet ja hienonna kermaisiksi.
3. Lisää basilikanlehdet vähitellen ja hiero survimella pyörivin liikkein (älä hakkaa) vihreäksi, sakeaksi tahnaksi.
4. Sekoita hienoksi raastettu parmesaani ja pecorino joukkoon.
5. Valuta lopuksi ekstra-neitsytoliiviöljy ohuena nauhana joukkoon ja sekoita lusikalla tasaiseksi.
6. Käytä pastaan (trofie, trenette) lusikallisella tai parilla keitinvettä ohennettuna kuumentamatta. Säilyy purkissa oliiviöljyllä peitettynä jääkaapissa 3–4 päivää.
Vinkki: Voit valmistaa myös sauvasekoittimella: käytä lyhyitä sykäyksiä ja laita astia etukäteen pakastimeen, sillä lämpö ruskistaa basilikan ja tekee siitä kitkerää. Älä koskaan keitä pestoa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.