1. Откини ги листовите босилек од стебленцата, внимателно измиј ги во ладна вода и целосно исуши ги со впивање на кујнска крпа, без триење.
2. Во аван истолчи го лукот со прстофат сол во паста, па додај ги пињолите и изгмечи ги до кремасто.
3. Постепено додавај ги листовите босилек и триј со кружни движења со толчникот (без удирање), додека не се создаде зелен, густ крем.
4. Вмешај ги ситно изренданите пармезан и пекорино.
5. На крај додавај го екстра девственото маслиново масло во тенок млаз и измешај со лажица до мазно.
6. За тестенини (trofie, trenette) користи го разредено со една-две лажици вода од варењето, без загревање; во тегла, покриено со маслиново масло, може да се чува во фрижидер 3–4 дена.
Совет: Може да се направи и со рачен блендер: работи со кратки пулсирања и претходно стави ја чашата во замрзнувач, бидејќи од топлина босилекот потемнува и станува горчлив; никогаш не го вари пестото.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.