1. Sisihkan sedikit mentega dari jumlah yang ditentukan untuk mengolesi wadah; gunakan sisanya pada langkah berikutnya. Panaskan oven hingga 180 °C; olesi loyang kecil atau wadah kaca tahan oven dengan mentega.
2. Cuci persik, belah dua, dan buang bijinya; keruk sedikit daging buah dari setiap belahan dengan sendok kecil agar cekungannya lebih besar.
3. Cincang daging buah yang dikeruk, campurkan dalam mangkuk dengan remah amaretti halus, bubuk kakao, separuh gula, dan kuning telur hingga menjadi isian padat.
4. Susun belahan persik di loyang dengan sisi potongan menghadap ke atas, tumpukkan isian ke dalam cekungannya, lalu letakkan sepotong kecil mentega pada setiap belahan.
5. Taburi sisa gula dan panggang selama 35–40 menit hingga persik empuk serta isian berkerak dan harum.
6. Sajikan suam-suam kuku atau dingin dengan siraman cairan kental yang terkumpul di loyang.
Tip: Hidangan pencuci mulut musim panas Piemonte, paling lezat dengan persik matang tetapi masih kokoh yang bijinya mudah terlepas; sajikan bersama sesendok krim kocok atau es krim vanila, dan orang dewasa dapat meneteskan sedikit likur amaretto pada isian sebelum dipanggang.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.