1. Taktu svolítið frá af tilgreindu smjöri til að smyrja formið og notaðu afganginn í næstu skrefum. Hitaðu ofninn í 180 °C og smyrðu litla ofnskúffu eða eldfast glerfat.
2. Þvoðu ferskjurnar, skerðu í tvennt og fjarlægðu steinana. Skafðu svolítið aldinkjöt úr hverjum helmingi með teskeið svo holan verði stærri.
3. Saxaðu útskafna aldinkjötið smátt og blandaðu saman við fínt mulið amaretti-kex, kakóduft, helming sykursins og eggjarauðu í skál svo myndist þétt fylling.
4. Raðaðu ferskjuhelmingunum í skúffuna með skurðflötinn upp, settu kúptan fyllingarskammt í holurnar og smjörbita á hvern helming.
5. Stráðu afganginum af sykrinum yfir og bakaðu í 35–40 mínútur þar til ferskjurnar eru mjúkar og fyllingin ilmandi með skorpu.
6. Berðu fram volgt eða kalt með þykka safanum sem hefur safnast í skúffuna yfir.
Ábending: Sumareftirréttur frá Piemonte, bestur úr þroskuðum en enn stinnum ferskjum sem losna auðveldlega frá steininum. Berðu fram með skeið af þeyttum rjóma eða vanilluís. Fullorðnir geta líka látið nokkra dropa af amaretto-líkjör drjúpa á fyllinguna fyrir bakstur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.