1. Spara lite av det angivna smöret till att smörja formen; använd resten i följande steg. Förvärm ugnen till 180 °C och smörj en liten ugnsform eller glasform.
2. Skölj persikorna, halvera och ta bort kärnorna. Gröp ur lite fruktkött ur varje halva med en liten sked så att håligheten blir större.
3. Finhacka det urgröpta fruktköttet och blanda i en skål med finsmulade amarettikakor, kakaopulver, hälften av sockret och äggulan till en fast fyllning.
4. Ställ persikohalvorna med snittytan uppåt i formen, lägg rikligt med fyllning i håligheterna och en liten smörbit på varje.
5. Strö över resten av sockret och baka i 35–40 minuter tills persikorna är mjuka och fyllningen har fått skorpa och doftar.
6. Servera ljumma eller kalla med den tjocka saften från formen över.
Tips: En piemontesisk sommardessert, bäst med mogna men fortfarande fasta persikor där kärnan lossnar lätt. Servera med en sked vispgrädde eller vaniljglass. Vuxna kan även ringla några droppar amarettolikör över fyllningen före bakningen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.