1. Hold av litt av den oppgitte smørmengden til å smøre formen; bruk resten i de følgende trinnene. Forvarm ovnen til 180 °C; smør en liten langpanne eller ildfast glassform med smør.
2. Vask ferskenene, del dem i to og fjern steinene; skrap ut litt fruktkjøtt fra hver halvdel med en liten skje for å gjøre fordypningen større.
3. Finhakk det utskrapte fruktkjøttet og bland det med fint smuldret amaretti, kakaopulver, halvparten av sukkeret og eggeplommen i en bolle til et fast fyll.
4. Sett ferskenhalvdelene i formen med snittflaten opp, legg fyllet i topper i fordypningene og legg en liten smørbit på hver.
5. Dryss over resten av sukkeret og stek i 35–40 minutter til ferskenene er myke og fyllet har fått skorpe og dufter godt.
6. Server lunkne eller kalde med den tykke saften som har samlet seg i formen, helt over.
Tips: En sommerdessert fra Piemonte, best med modne, men fortsatt faste ferskener med stein som løsner lett; server med en skje pisket krem eller vaniljeis, og voksne kan dryppe noen dråper amarettolikør over fyllet før steking.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.