1. Fjern skorpen fra gorgonzolaen og skjær osten i små terninger.
2. Smelt smøret på svak varme i en vid stekepanne, tilsett gorgonzola og fløte og varm under stadig omrøring i 3–4 minutter til osten har smeltet helt og sausen er glatt. Den må ikke koke.
3. Kok samtidig opp rikelig med vann i en stor gryte, tilsett salt og ha i gnocchiene.
4. Så snart gnocchiene flyter opp, vanligvis etter 2–3 minutter, tar du dem opp med hullsleiv og legger dem rett i sausen.
5. Vend forsiktig sammen, tilsett litt kokevann hvis sausen er for tykk og dryss over revet parmesan og nykvernet pepper.
6. Server straks, siden gorgonzolasausen tykner raskt når den avkjøles.
Tips: Mild gorgonzola (dolce) er mer kremet og mykere, mens pikant gorgonzola (piccante) har sterkere smak. Velg etter smak eller bland de to.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.