1. Buang kulit gorgonzola, dan potong menjadi kiub kecil.
2. Dalam kuali lebar, cairkan mentega dengan api perlahan, masukkan gorgonzola dan krim, dan sambil dikacau berterusan panaskan selama 3–4 minit, hingga keju cair sepenuhnya dan sos menjadi licin – jangan biarkan mendidih.
3. Sementara itu, dalam periuk besar didihkan banyak air, garamkan, dan masukkan gnocchi.
4. Sebaik sahaja gnocchi timbul ke permukaan air (biasanya 2–3 minit), angkat dengan senduk berlubang, dan masukkan terus ke dalam sos.
5. Gaul dengan perlahan, tambah sedikit air rebusan jika terlalu pekat, dan taburkan parutan parmesan dan lada yang baru dikisar.
6. Hidangkan segera, kerana sos gorgonzola cepat pekat apabila sejuk.
Petua: Gorgonzola manis (dolce) lebih berkrim dan lembut, yang pedas (piccante) lebih kuat rasanya – anda boleh memilih mengikut citarasa, atau mencampurkan kedua-duanya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.