意式戈贡佐拉奶酪酱土豆团子（Gnocchi al gorgonzola）

1. 将戈贡佐拉奶酪（gorgonzola）去皮，切成小丁。

2. 在宽平底锅中用小火融化黄油，加入戈贡佐拉奶酪和淡奶油，不停搅拌加热 3–4 分钟，至奶酪完全融化、酱汁顺滑：不要煮沸。

3. 同时在大锅中将大量水煮沸，加盐，放入土豆团子。

4. 土豆团子一浮上水面（通常 2–3 分钟），就用漏勺捞出，直接放入酱汁中。

5. 小心拌匀，如果酱汁太稠，加少许煮团子的水，撒上擦碎的帕玛森奶酪和现磨黑胡椒。

6. 立即享用，因为戈贡佐拉奶酪酱一凉就会很快变稠。

小贴士：甜味（dolce）戈贡佐拉更绵滑柔和；辣味（piccante）风味更浓烈：根据口味选择，或两者混合。