1. Poista gorgonzolasta kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Sulata voi leveässä pannussa miedolla lämmöllä, lisää gorgonzola ja kerma ja lämmitä jatkuvasti sekoittaen 3–4 minuuttia, kunnes juusto sulaa kokonaan ja kastike on sileää – älä keitä.
3. Kiehauta sillä aikaa suuressa kattilassa runsaasti vettä, suolaa ja lisää gnocchit.
4. Kun gnocchit nousevat pinnalle (yleensä 2–3 minuutissa), nosta ne reikäkauhalla suoraan kastikkeeseen.
5. Kääntele varovasti, lisää hieman keitinvettä liian sakeaan kastikkeeseen ja ripottele päälle raastettu parmesaani ja vastajauhettu pippuri.
6. Tarjoile heti, sillä gorgonzolakastike sakenee nopeasti jäähtyessään.
Vinkki: Makea (dolce) gorgonzola on kermaisempaa ja miedompaa, voimakas (piccante) maultaan vahvempaa – valitse maun mukaan tai yhdistä molemmat.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.