1. Skær skorpen af gorgonzolaen, og skær den i små tern.
2. Smelt smørret i en bred stegepande ved svag varme, tilsæt gorgonzola og fløde, og varm under konstant omrøring i 3–4 minutter, til osten er helt smeltet, og saucen er glat – den må ikke koge.
3. Bring imens rigeligt vand i kog i en stor gryde, salt, og tilsæt gnocchien.
4. Tag gnocchierne op med en hulske, så snart de kommer op til overfladen (som regel efter 2–3 minutter), og læg dem direkte i saucen.
5. Vend forsigtigt sammen, tilsæt lidt kogevand, hvis saucen er for tyk, og drys med revet parmesan og friskkværnet peber.
6. Servér straks, da gorgonzolasaucen hurtigt tykner, når den køler af.
Tip: Den milde gorgonzola (dolce) er mere cremet og blød, mens den pikante (piccante) har en kraftigere smag – vælg efter smag, eller bland de to.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.