1. Bỏ vỏ gorgonzola, cắt hạt lựu nhỏ.
2. Đun chảy bơ trong chảo rộng trên lửa nhỏ, thêm gorgonzola và kem sữa, khuấy liên tục, làm nóng 3–4 phút đến khi phô mai tan hoàn toàn, xốt mịn – không được đun sôi.
3. Trong lúc đó, đun sôi nhiều nước trong nồi lớn, nêm muối, cho gnocchi vào.
4. Ngay khi gnocchi nổi lên (thường 2–3 phút), vớt bằng muôi thủng, cho thẳng vào xốt.
5. Trộn nhẹ, thêm ít nước luộc nếu quá đặc, rắc parmesan bào và tiêu mới xay.
6. Dọn ngay vì xốt gorgonzola nhanh đặc khi nguội.
Mẹo: Gorgonzola ngọt (dolce) mịn béo và dịu hơn, loại cay (piccante) đậm vị hơn – chọn theo khẩu vị hoặc kết hợp cả hai.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.