1. Buang kulit gorgonzola, lalu potong menjadi dadu kecil.
2. Lelehkan mentega dalam wajan lebar dengan api kecil, tambahkan gorgonzola dan krim, lalu panaskan sambil terus diaduk selama 3–4 menit hingga keju meleleh sepenuhnya dan saus menjadi halus – jangan sampai mendidih.
3. Sementara itu, didihkan banyak air dalam panci besar, beri garam, lalu masukkan gnocchi.
4. Begitu gnocchi mengapung (biasanya setelah 2–3 menit), angkat dengan sendok berlubang dan masukkan langsung ke dalam saus.
5. Aduk perlahan, tambahkan sedikit air rebusan jika terlalu kental, lalu taburi parmesan parut dan merica yang baru digiling.
6. Segera sajikan karena saus gorgonzola cepat mengental saat dingin.
Tip: Gorgonzola manis (dolce) lebih lembut dan ringan, sedangkan yang tajam (piccante) lebih kuat rasanya – pilih sesuai selera atau campurkan keduanya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.