1. Kupas selongsong sosis dan uraikan dagingnya; cincang halus bawang bombai, petik daun rosemary dan cincang; didihkan kaldu dan pertahankan pada didihan perlahan.
2. Dalam panci lebar, tumis daging sosis dengan minyak zaitun sambil diurai selama 5–6 menit hingga kecokelatan dan berbutir, lalu tambahkan bawang bombai serta rosemary dan tumis bersama selama 3 menit.
3. Masukkan beras, sangrai sambil diaduk selama 2 menit, tuangkan anggur merah, lalu masak hingga anggur menguap seluruhnya.
4. Masak selama 17–18 menit sambil sering diaduk dan menambahkan kaldu panas sesendok sayur demi sesendok sayur, hingga risotto lembut tetapi bagian tengah butiran nasi masih agak kenyal.
5. Angkat dari api, campurkan mentega dan parmesan parut, cicipi dan beri garam hanya jika perlu; beri merica, lalu tutup dan diamkan selama 2 menit.
6. Sajikan panas dengan merica yang baru digiling.
Tip: Anggur merah memberi risotto warna merah anggur yang cantik serta rasa mendalam dan seimbang – pilih anggur yang juga ingin Anda minum, karena rasanya tetap ada dalam hidangan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.