1. Poista makkaran kuori ja murenna liha; hienonna sipuli ja riivityt rosmariininlehdet. Kiehauta liemi ja pidä poreilevana.
2. Paista leveässä kattilassa oliiviöljyssä makkaralihaa murentaen 5–6 minuuttia ruskeaksi ja murumaiseksi. Lisää sipuli ja rosmariini ja hauduta yhdessä 3 minuuttia.
3. Lisää riisi, paista sekoittaen 2 minuuttia, lisää punaviini ja keitä täysin haihtuneeksi.
4. Lisää kuuma liemi kauhallisina ja keitä usein sekoittaen 17–18 minuuttia, kunnes riisi on kermaista mutta jyvien keskusta vielä hieman napakkaa.
5. Nosta pois lämmöltä, sekoita voi ja raastettu parmesaani joukkoon, maista ja suolaa vain tarvittaessa. Mausta pippurilla ja anna levätä kannen alla 2 minuuttia.
6. Tarjoile kuumana vastajauhetun pippurin kanssa.
Vinkki: Punaviini antaa risotolle kauniin viininpunaisen värin ja syvän pyöreän maun – valitse viini, jota joisitkin, sillä sen maku säilyy ruoassa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.