1. Tanggalkan kulit sosej, cerai-ceraikan dagingnya menjadi serpihan; cincang halus bawang, petik daun rosemary dan cincang halus; didihkan stok, dan biarkan ia mereneh.
2. Dalam periuk lebar, dalam minyak zaitun, sambil ditekan-tekan goreng daging sosej selama 5–6 minit, hingga ia perang dan berderai, kemudian masukkan bawang dan rosemary, dan tumis bersama selama 3 minit.
3. Masukkan beras, sambil dikacau goreng selama 2 minit, tuangkan wain merah, dan masak hingga wain meruap sepenuhnya.
4. Sambil menambah stok panas senduk demi senduk, dan dikacau dengan kerap, masak selama 17–18 minit, hingga beras berkrim, tetapi bahagian tengah butirannya masih sedikit rangup.
5. Angkat dari api, gaul mentega dan parutan parmesan ke dalamnya, rasa, dan garamkan hanya jika perlu; perasakan dengan lada, dan rehatkan bertutup selama 2 minit.
6. Hidangkan panas-panas dengan lada yang baru dikisar.
Petua: Wain merah memberikan risotto warna merah anggur yang cantik dan rasa yang dalam dan bulat – pilih wain yang anda sendiri akan minum, kerana rasanya kekal dalam hidangan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.