1. Potong ikan menjadi bagian berukuran 4 cm (lampuki dapat diganti filet makerel atau tuna), beri garam, gulingkan dalam tepung, lalu goreng awal dengan 2 sendok makan minyak zaitun selama 1–2 menit pada setiap sisinya dan angkat; buang kulit serta tulangnya.
2. Tumis bawang bombai cincang dalam sisa minyak di wajan yang sama selama 8 menit, tambahkan bawang putih yang dihaluskan, pasta tomat, dan tomat potong dadu, lalu masak selama 10 menit.
3. Tambahkan kembang kol yang dipisahkan menjadi kuntum kecil dan bayam, lalu masak selama 8 menit hingga kembang kol setengah empuk dan sebagian besar cairan menguap; campurkan zaitun iris, caper, mint cincang, dan kulit lemon, beri merica, lalu dinginkan.
4. Gilas dua pertiga adonan pai rapuh dan gunakan untuk melapisi loyang pai berdiameter sekitar 26 cm yang diolesi mentega; ratakan separuh campuran sayuran, tata ikan, lalu sisa sayuran.
5. Gilas sisa adonan menjadi penutup, letakkan di atasnya, rapatkan tepinya, olesi permukaan dengan telur kocok, lalu tusuk-tusuk dengan garpu.
6. Panggang dalam oven bersuhu 190 °C selama 45–50 menit hingga cokelat keemasan; diamkan selama 15 menit, lalu iris dan sajikan hangat.
Tip: Lampuki (mahi-mahi) bermigrasi melewati Malta pada musim gugur, saat pai ini hadir di setiap meja – selalu dinginkan isian sebelum memasukkannya ke adonan agar bagian bawah tidak basah.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.