1. Ribu (umjesto lampuge mogu poslužiti fileti skuše ili tune) narežite na komade od 4 cm, posolite, uvaljajte u brašno i kratko pržite na 2 supene kašike maslinovog ulja po 1–2 minute sa svake strane, zatim izvadite; odstranite kožu i kosti.
2. U istoj tavi na preostalom ulju dinstajte sitno sjeckani luk 8 minuta, dodajte zgnječeni bijeli luk, paradajz-pire i paradajz narezan na kockice te kuhajte 10 minuta.
3. Dodajte karfiol razdvojen na male cvjetove i špinat te dinstajte 8 minuta, dok karfiol napola ne omekša, a većina tečnosti ispari; umiješajte narezane masline, kapare, sjeckanu mentu i limunovu koricu, pobiberite i ohladite.
4. Razvaljajte dvije trećine prhkog tijesta i njime obložite maslacem premazan kalup za pitu promjera oko 26 cm; rasporedite polovinu povrća, preko njega ribu, pa preostalo povrće.
5. Od preostalog tijesta razvaljajte poklopac, stavite ga preko nadjeva, stisnite rubove, premažite umućenim jajetom i izbockajte viljuškom.
6. Pecite u rerni na 190 °C 45–50 minuta do zlatnosmeđe boje; ostavite 15 minuta i poslužite mlako, narezano na kriške.
Savjet: Lampuki (lampuga) ujesen prolazi uz Maltu, kada se ova pita nađe na svakom stolu – nadjev uvijek ohladite prije nego što ga stavite u tijesto, inače će dno postati gnjecavo.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.