1. Iris bawang bombai menjadi setengah lingkaran tipis, lalu karamelisasikan dengan minyak di atas api sedang selama 20–25 menit sambil sering diaduk hingga cokelat gelap tetapi tidak hitam; sisihkan separuhnya.
2. Blender sisa bawang bersama air, didihkan, lalu campurkan jintan putih, kayu manis, dan garam untuk membuat kaldu cokelat.
3. Beri garam dan lada pada filet ikan, taburi jintan putih, lalu goreng dengan sedikit minyak selama 2–3 menit pada setiap sisi hingga matang seluruhnya; sisihkan.
4. Masukkan beras yang sudah dicuci ke kaldu cokelat, tutup, lalu masak di atas api kecil selama 15 menit. Letakkan ikan di atasnya dan masak selama 5 menit lagi.
5. Sangrai almon serta kacang pinus tanpa minyak dalam wajan kecil hingga keemasan.
6. Letakkan nasi di piring saji, beri ikan di atasnya, taburi bawang yang disisihkan serta kacang sangrai, lalu sajikan dengan juring lemon dan saus tahini.
Tips: Sayadieh merupakan hidangan nelayan Lebanon; namanya berasal dari sayyad yang berarti nelayan. Warna cokelat nasi hanya berasal dari bawang yang dikaramelisasi hingga gelap. Bersabarlah: penumisan terlalu cepat membuat bawang pahit, sedangkan penumisan perlahan menghasilkan rasa manis serta kaya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.