1. Luk narežite na tanke polukolutiće i karamelizujte na ulju na srednjoj vatri 20–25 minuta, često miješajući, do tamnosmeđe boje (ali ne crne); polovinu ostavite sa strane.
2. Preostali luk izmiksajte s vodom, zagrijte do ključanja i umiješajte kumin, cimet i so da dobijete smeđi temeljac.
3. Riblje filete posolite, pobiberite, pospite kuminom i potpuno ispržite na malo ulja 2–3 minute sa svake strane, pa ostavite sa strane.
4. Opranu rižu dodajte smeđem temeljcu, kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 15 minuta, preko položite ribu i kuhajte još 5 minuta.
5. U manjoj tavi prepržite bademe i pinjole bez ulja do zlatne boje.
6. Rižu rasporedite na pladanj, preko stavite ribu, pospite sačuvanim lukom i preprženim orašastim plodovima te poslužite s kriškama limuna i tahini sosom.
Savjet: Sayadieh je jelo libanskih ribara (otuda i naziv: sayyad = ribar); riža smeđu boju dobija isključivo od duboko karamelizovanog luka. Budite strpljivi s lukom: ako ga prebrzo pržite, bit će gorak, a polako pržen sladak i dubokog okusa.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.