1. Presim qepët në gjysmërrathë të hollë dhe i karamelizojmë në vaj në zjarr mesatar 20–25 minuta, duke përzier shpesh, derisa të bëhen kafe të errëta (por jo të zeza); gjysmën e lëmë mënjanë.
2. Bluajmë qepën e mbetur me ujin në blender, e vlojmë dhe përziejmë kuminin, kanellën dhe kripën, duke përftuar lëngun kafe për gatim.
3. Kriposim e piperosim filetot e peshkut, i spërkatim me kumin dhe i skuqim plotësisht në pak vaj 2–3 minuta nga secila anë, pastaj i lëmë mënjanë.
4. Hedhim orizin e larë në lëngun kafe për gatim, e gatuajmë me kapak në zjarr të ulët 15 minuta, pastaj vendosim peshkun sipër dhe e gatuajmë edhe 5 minuta.
5. Në një tigan të vogël pjekim në të thatë bajamet dhe stikat e pishës derisa të bëhen të arta.
6. Vendosim orizin në pjatancë, peshkun mbi të, spërkatim me qepën e lënë mënjanë dhe farat e pjekura dhe e shërbejmë me thela limoni dhe salcë tahini.
Këshillë: Sayadieh është gatimi i peshkatarëve libanezë (edhe emri vjen prej këtej: sayyad = peshkatar); orizi merr ngjyrën kafe vetëm nga qepa e karamelizuar thellë. Ki durim me qepën: nëse e skuq tepër shpejt, bëhet e hidhur; ngadalë bëhet e ëmbël e me shije të thellë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.