1. Pilah dan cuci lentil, lalu rendam selama 2 jam jika jenisnya tidak cepat matang. Tiriskan, didihkan dengan 1 liter air baru dan daun salam Eropa, lalu masak dengan api kecil selama 25–35 menit hingga empuk tetapi tidak hancur; beri garam di akhir memasak.
2. Tumis bawang bombai cincang dengan dua pertiga mentega dalam panci kecil selama 5 menit hingga bening, taburi tepung, lalu tumis sambil diaduk selama 2–3 menit hingga berwarna remah roti muda.
3. Campurkan roux dengan 2 dl air dingin hingga halus, tuangkan ke lentil, lalu masak selama 5 menit sambil diaduk hingga rebusan mengental.
4. Bumbui dengan cuka, gula, dan merica hingga asam – rasa asam adalah inti hidangan ini, jadi cicipi dengan leluasa; angkat daun salam Eropa.
5. Buat 4 telur mata sapi dalam wajan dengan sisa mentega, dengan kuning telur tetap cair.
6. Sendokkan lentil ke piring cekung, letakkan telur mata sapi di atasnya, lalu sajikan dengan acar mentimun serta roti segar.
Tip: Hidangan “čočka na kyselo” di kantin dan kedai Ceko adalah favorit hari kerja tanpa daging; biasa juga disajikan dengan sosis (párky) – untuk versi berdaging, goreng sepasang sosis frankfurter sebagai pendamping.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.