1. A lencsét átválogatjuk, megmossuk, és (ha nem gyorsan főző fajta) 2 órára beáztatjuk. Leszűrjük, 1 liter friss vízzel és a babérlevéllel felforraljuk, és kis lángon 25–35 percig főzzük, amíg puha, de nem esik szét; a főzés végén megsózzuk.
2. Egy kis lábasban a vaj kétharmadán az apróra vágott hagymát 5 perc alatt üvegesre pároljuk, rászórjuk a lisztet, és kevergetve 2–3 percig világos zsemleszínűre pirítjuk.
3. A rántást 2 dl hideg vízzel simára keverjük, a lencséhez öntjük, és kevergetve 5 percig főzzük, amíg a főzelék besűrűsödik.
4. Az ecettel, a cukorral és a borssal savanykásra ízesítjük – a savanyú íz a fogás lényege, bátran kóstoljunk; a babérleveleket kivesszük.
5. A maradék vajon serpenyőben 4 tükörtojást sütünk úgy, hogy a sárgája folyós maradjon.
6. A lencsét mély tányérba szedjük, a tetejére csúsztatjuk a tükörtojást, és savanyú uborkával, friss kenyérrel tálaljuk.
Tipp: A cseh menzák és kocsmák „čočka na kyselo” fogása a húsmentes hétköznapok kedvence; kolbásszal (párky) is szokás tálalni – ha húsosabbat szeretnél, süss mellé egy pár virslit.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.