1. Rendam kwetiau atau rebus sebentar, lalu tiriskan; iris tipis daging pinggang babi, potong kailan secara menyerong, dan cincang bawang putih.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wok di atas api besar, aduk kwetiau dengan kecap manis, lalu tumis selama 2–3 menit hingga sebagian kecokelatan; bagi ke dalam piring.
3. Dengan sisa minyak dalam wok, tumis bawang putih selama 30 detik, lalu tumis daging selama 2 menit.
4. Tambahkan batang kailan, tuang kaldu, lalu bumbui dengan saus tiram, kecap asin, dan gula; masak selama 2 menit, kemudian masukkan daun kailan.
5. Campur pati jagung dengan 4 sendok makan air dingin, tuang ke dalam kuah panas, lalu masak sambil diaduk selama 1 menit hingga menjadi saus kental dan mengilap.
6. Sendokkan saus ke atas kwetiau, taburi lada putih, lalu sajikan dengan acar cabai dalam cuka.
Tips: “Rat na” secara harfiah berarti “dituang di atas”; hidangan mi bersaus asal Tiongkok ini merupakan favorit kedai kaki lima Bangkok. Jika kailan tidak tersedia, gunakan brokoli atau pakcoy; jangan memasak saus terlalu lama setelah penambahan pati karena kilaunya akan hilang.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.