1. Panaskan oven hingga 160 °C; lapisi dasar serta sisi loyang bongkar pasang berdiameter 22 cm dengan kertas roti dan letakkan lembaran wafer di dasarnya (potong sesuai ukuran loyang).
2. Sangrai almon serta hazelnut dalam wajan kering atau oven selama 8–10 menit, gosok kulit cokelat hazelnut dengan kain dapur, lalu cincang kasar keduanya.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan kacang dengan manisan buah, tepung, bubuk kakao, kayu manis, cengkih, dan pala.
4. Didihkan madu bersama gula dalam panci di atas api kecil dan masak selama kira-kira 2–3 menit hingga agak mengental (setetes yang dijatuhkan ke air dingin membentuk bola lunak).
5. Segera tuangkan sirup panas ke bahan kering dan aduk cepat dengan kuat – adonan akan sangat lengket dan padat; tekan serta ratakan dalam loyang dengan tangan atau sendok basah, lalu panggang selama 30–35 menit.
6. Dinginkan sepenuhnya dalam loyang, lalu keluarkan, taburi banyak gula bubuk (boleh dicampur sedikit kayu manis), dan potong tipis-tipis.
Tip: Kudapan Natal abad pertengahan dari Siena, kebanggaan kota para pedagang rempah; dibungkus kertas dan disimpan di tempat kering, tahan berminggu-minggu, dan seiris kecil sangat cocok menemani kopi atau teh – lembaran wafer boleh dihilangkan, tetapi taburi kertas roti dengan cukup tepung.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.