1. Tusuk kulit sosis rebus dengan tusuk gigi di beberapa tempat agar tidak pecah saat dimasak.
2. Letakkan dalam panci tinggi, tuangkan air dingin hingga terendam sepenuhnya, didihkan, lalu kecilkan api dan masak dengan didihan sangat perlahan selama 2,5–3 jam (untuk versi pramasak dalam kemasan vakum, cukup 20–30 menit sesuai petunjuk kemasan).
3. Sementara itu, sortir dan bilas lentil; cincang bawang bombai, wortel, dan seledri.
4. Dalam panci, tumis sayuran dengan minyak zaitun selama 6–8 menit, campurkan pasta tomat, tambahkan lentil dan daun salam Eropa, tuangkan kaldu, tutup, lalu masak dengan api kecil selama 30–40 menit hingga lentil empuk tetapi tidak hancur; beri garam serta merica pada akhir memasak.
5. Angkat sosis dari air rebusannya, biarkan dingin selama 2–3 menit, kupas kulitnya, lalu iris setebal 1,5 cm.
6. Sendokkan lentil ke piring, lalu letakkan irisan sosis panas di atasnya.
Tip: Di Italia, ini adalah hidangan tradisional makan malam malam Tahun Baru: lentil melambangkan koin dan dipercaya bahwa semakin banyak yang dimakan, semakin makmur tahun yang baru.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.