1. Stikk hull i pølseskinnet flere steder med en tannpirker slik at det ikke sprekker under kokingen.
2. Legg pølsen i en høy gryte og hell på rikelig med kaldt vann så den er godt dekket. Kok opp og la deretter trekke på svak varme, så vidt småkokende, i 2,5–3 timer. For en forkokt, vakuumpakket variant holder de 20–30 minuttene som er oppgitt på pakken.
3. Sorter og skyll samtidig linsene. Finhakk løk, gulrot og selleri.
4. Surr grønnsakene i olivenoljen i en gryte i 6–8 minutter. Rør inn tomatpuréen, tilsett linser og laurbærblad, hell på kraften og la småkoke under lokk på svak varme i 30–40 minutter til linsene er møre uten å falle fra hverandre. Krydre med salt og pepper til slutt.
5. Ta pølsen opp av kokevæsken og la avkjøles i 2–3 minutter. Trekk av skinnet og skjær i 1,5 cm tykke skiver.
6. Øs linsene på tallerkener og legg de varme pølseskivene på toppen.
Tips: Dette er en tradisjonell italiensk nyttårsaftenrett. Linsene symboliserer mynter, og etter folketroen blir det nye året rikere jo flere du spiser.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.