1. Stick korvskinnet på flera ställen med en tandpetare så att det inte spricker under kokningen.
2. Lägg i en hög kastrull, häll på rikligt med kallt vatten så att korven täcks och koka upp. Sänk värmen och sjud försiktigt i 2,5–3 timmar (för en förkokt, vakuumförpackad variant räcker de 20–30 minuter som anges på förpackningen).
3. Sortera och skölj under tiden linserna. Finhacka gul lök, morot och selleri.
4. Fräs grönsakerna i olivolja i en kastrull i 6–8 minuter. Rör ner tomatpurén, tillsätt linser och lagerblad och häll på buljongen. Koka under lock på låg värme i 30–40 minuter tills linserna är mjuka men inte faller sönder. Salta och peppra på slutet.
5. Ta upp korven ur kokspadet, låt svalna i 2–3 minuter, dra av skinnet och skär i 1,5 cm tjocka skivor.
6. Skeda linserna på tallrikar och lägg de heta korvskivorna ovanpå.
Tips: I Italien är detta en traditionell rätt till nyårsaftonens middag: linserna symboliserar mynt och enligt folktron blir det nya året rikare ju fler du äter.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.