1. A főzőkolbász bőrét fogpiszkálóval több helyen megszurkáljuk, hogy főzés közben ne repedjen szét.
2. Egy magas lábasba tesszük, annyi hideg vízzel öntjük fel, hogy bőven ellepje, felforraljuk, majd a lángot alacsonyra véve, épp csak gyöngyözve 2,5–3 órán át főzzük (előfőzött, vákuumcsomagolt változatnál elég a csomagoláson jelzett 20–30 perc).
3. Közben a lencsét átválogatjuk és leöblítjük; a vöröshagymát, a sárgarépát és a zellert apróra vágjuk.
4. Egy lábasban az olívaolajon a zöldségeket 6–8 percig pároljuk, belekeverjük a sűrített paradicsomot, hozzáadjuk a lencsét és a babérlevelet, felöntjük az alaplével, és fedő alatt, lassú tűzön 30–40 percig főzzük, amíg a lencse puha, de nem esik szét; a végén sózzuk, borsozzuk.
5. A kolbászt kiemeljük a főzőlevéből, 2–3 percig hűlni hagyjuk, lehúzzuk a bőrét, és 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
6. A lencsét tányérokra kanalazzuk, a tetejére fektetjük a forró kolbászszeleteket.
Tipp: Olaszországban ez a szilveszteri vacsora hagyományos fogása: a lencse a pénzérméket jelképezi, és a hiedelem szerint minél többet eszel belőle, annál gazdagabb lesz az új év.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.