1. A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük; egy 22 cm-es csatos tortaforma alját és oldalát sütőpapírral béleljük, az aljára ostyalapot fektetünk (a formához vágva).
2. A mandulát és a mogyorót száraz serpenyőben vagy a sütőben 8–10 percig pirítjuk, a mogyoróról a barna héjat egy konyharuhában ledörzsöljük, majd mindkettőt durvára vágjuk.
3. Egy nagy tálban a diófélét összekeverjük a kandírozott gyümölcsökkel, a liszttel, a kakaóporral, a fahéjjal, a szegfűszeggel és a szerecsendióval.
4. Egy lábasban a mézet a cukorral lassú tűzön felforraljuk, és kb. 2–3 percig főzzük, amíg kissé besűrűsödik (egy csepp hideg vízbe cseppentve puha golyót formál).
5. A forró szirupot azonnal a száraz hozzávalókra öntjük, és gyorsan, erőteljesen összekeverjük – a massza nagyon ragacsos és sűrű lesz; nedves kézzel vagy vizes kanállal a formába nyomkodjuk és elegyengetjük, és 30–35 percig sütjük.
6. A formában teljesen kihűtjük, majd kivesszük, bőven megszórjuk porcukorral (keverhetsz bele egy kevés fahéjat is), és vékony szeletekre vágjuk.
Tipp: Sienai középkori karácsonyi édesség, a fűszerkereskedők városának büszkesége; papírba csomagolva, száraz helyen hetekig eláll, és egy kis szelet kávé vagy tea mellett remekül megy – az ostyalap elhagyható, akkor jól lisztezd meg a sütőpapírt.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.