1. Hitaðu ofninn í 160 °C. Klæddu botn og hliðar 22 cm smelluforms með bökunarpappír og settu oblátublað í botninn, skorið eftir forminu.
2. Ristaðu möndlur og heslihnetur á þurri pönnu eða í ofni í 8–10 mínútur. Nuddaðu brúna hýðið af heslihnetunum í eldhúsklút og saxaðu síðan hvort tveggja gróft.
3. Blandaðu hnetunum saman við sykraða ávexti, hveiti, kakóduft, kanil, negul og múskat í stórri skál.
4. Láttu hunangið sjóða hægt með sykrinum í potti og sjóddu í um 2–3 mínútur þar til það þykknar lítillega (dropi sem settur er í kalt vatn myndar mjúka kúlu).
5. Helltu heitu sírópinu strax yfir þurru hráefnin og blandaðu hratt og kröftuglega. Blandan verður mjög klístruð og þykk. Þrýstu í formið með rökum höndum eða blautri skeið, jafnaðu og bakaðu í 30–35 mínútur.
6. Láttu kólna alveg í forminu, taktu síðan úr, stráðu ríkulega af flórsykri yfir (blanda má svolitlum kanil við hann) og skerðu í þunnar sneiðar.
Ábending: Jólakonfekt frá miðöldum frá Siena, stolt borgar kryddkaupmannanna. Geymist vikum saman vafið í pappír á þurrum stað og lítil sneið er frábær með kaffi eða tei. Sleppa má oblátublaðinu en þá þarf að strá vel af hveiti á bökunarpappírinn.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.