1. Zagrijte rernu na 160 °C; dno i stranice kalupa za tortu s obručem promjera 22 cm obložite papirom za pečenje, a na dno stavite list oblatne (izrezan prema kalupu).
2. Bademe i lješnjake pržite u suhoj tavi ili rerni 8–10 minuta, smeđu kožicu lješnjaka istrljajte u kuhinjskoj krpi, zatim oboje krupno nasjeckajte.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte orašaste plodove s kandiranim voćem, brašnom, kakaom, cimetom, klinčićima i muškatnim oraščićem.
4. U šerpi prokuhajte med sa šećerom na laganoj vatri i kuhajte oko 2–3 minute, dok se malo ne zgusne (kap spuštena u hladnu vodu oblikuje mekanu kuglicu).
5. Vrući sirup odmah prelijte preko suhih sastojaka i brzo, snažno promiješajte – smjesa će biti vrlo ljepljiva i gusta; mokrim rukama ili mokrom kašikom utisnite u kalup, poravnajte i pecite 30–35 minuta.
6. Potpuno ohladite u kalupu, zatim izvadite, obilno pospite šećerom u prahu (možete umiješati i malo cimeta) i narežite na tanke kriške.
Savjet: Srednjovjekovna božićna poslastica iz Siene, ponos grada trgovaca začinima; umotana u papir na suhom mjestu čuva se sedmicama, a mala kriška odlično pristaje uz kafu ili čaj – oblatnu možete izostaviti, tada dobro pobrašnite papir za pečenje.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.