1. Mbështjellësin e suxhukut për zierje e shpojmë në disa vende me kruajtëse dhëmbësh, që të mos çahet gjatë zierjes.
2. E vendosim në një tenxhere të lartë, hedhim aq ujë të ftohtë sa ta mbulojë mirë, e vëmë të vlojë, pastaj ulim zjarrin dhe e ziejmë me valë fare të lehtë për 2,5–3 orë (për variantin e parazier e të paketuar në vakum mjaftojnë 20–30 minutat e shënuara në paketim).
3. Ndërkohë thjerrëzat i përzgjedhim dhe i shpëlajmë; qepën, karotën dhe rrënjën e selinos i grijmë imët.
4. Në një tenxhere kaurdisim perimet në vaj ulliri për 6–8 minuta, përziejmë koncentratin e domates, shtojmë thjerrëzat dhe gjethen e dafinës, hedhim lëngun për gatim dhe i gatuajmë nën kapak në zjarr të ulët për 30–40 minuta, derisa thjerrëzat të zbuten, por të mos shpërbëhen; në fund u hedhim kripë e piper.
5. Suxhukun e nxjerrim nga lëngu i zierjes, e lëmë të ftohet për 2–3 minuta, i heqim mbështjellësin dhe e presim në feta 1,5 cm të trasha.
6. Thjerrëzat i hedhim në pjata me lugë dhe sipër vendosim fetat e nxehta të suxhukut.
Këshillë: Në Itali kjo është një pjatë tradicionale e darkës së Vitit të Ri: thjerrëzat simbolizojnë monedhat dhe sipas besimit, sa më shumë të hash, aq më i begatë do të jetë viti i ri.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.