1. Gunakan kacang ercis abu-abu Latvia kering (pelēkie zirņi) yang tercantum dalam daftar bahan. Pilah kacang, lalu rendam semalaman dalam banyak air dingin.
2. Buang air rendaman, tambahkan air baru, lalu rebus tertutup tanpa garam dengan api kecil selama 1–1,5 jam hingga empuk tetapi tetap utuh; tiriskan.
3. Sementara itu, potong bacon menjadi dadu kecil dan goreng perlahan dalam wajan besar dengan api kecil hingga renyah serta lemaknya keluar.
4. Tambahkan bawang bombai cincang dan tumis dalam lemak bacon selama 8–10 menit hingga cokelat keemasan.
5. Masukkan kacang yang telah ditiriskan ke wajan, bumbui dengan garam dan banyak merica, lalu tumis bersama selama 3–4 menit agar kacang menyerap rasa asap.
6. Sajikan panas bersama segelas kefir dingin – di Latvia, perpaduan keduanya merupakan hidangan klasik.
Tip: Pelēkie zirņi wajib hadir pada Natal dan malam pertengahan musim panas Latvia; jika belum sempat merendamnya, perendaman cepat selama 1 jam juga bisa: didihkan kacang, lalu diamkan tertutup.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.