1. Buang sisik serta isi perut ikan gilthead seabream, bilas dalam air dingin, lalu masukkan sejumput garam dan beberapa batang peterseli ke rongga perutnya.
2. Hangatkan minyak zaitun dalam wajan besar bertutup dan tumis bawang putih yang diremukkan bersama serpihan cabai selama 1 menit.
3. Tambahkan tomat ceri belah dua dan masak selama 3–4 menit hingga mengeluarkan sari serta sedikit hancur.
4. Letakkan ikan di atas tomat, lalu tuangkan anggur putih dan air hingga menutupi separuh tinggi ikan.
5. Tutup dan masak di atas api sedang kecil selama 15–20 menit sambil beberapa kali disiram kuahnya; ikan siap jika sirip punggung mudah ditarik keluar.
6. Letakkan ikan bersama kuah tomat dalam piring dalam, taburi banyak peterseli cincang, dan sajikan dengan roti panggang untuk menyerap air gila tersebut.
Tips: Namanya berasal dari kecerdikan nelayan Napoli yang memasak hasil tangkapan dalam air laut dengan beberapa tomat – kini menjadi cara paling sederhana dan murni menyiapkan ikan segar.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.