1. Kocave u heqim luspat dhe të brendshmet, i shpëlajmë në ujë të ftohtë dhe në bark u vendosim pak kripë e disa kërcellë majdanozi.
2. Në një tigan të madh me kapak ngrohim vajin e ullirit dhe kaurdisim hudhrën e shtypur lehtë me fletëzat e specit djegës për 1 minutë.
3. Shtojmë domatet qershi të prera përgjysmë dhe i gatuajmë për 3–4 minuta, derisa të lëshojnë lëng e të shpërbëhen pak.
4. Peshqit i vendosim mbi domatet dhe hedhim verën e bardhë dhe ujin, që peshqit të jenë të mbuluar përgjysmë.
5. I mbulojmë dhe i gatuajmë në zjarr mesatar deri të ulët për 15–20 minuta, duke i njomur disa herë me lëngun; janë gati kur penda e shpinës mund të tërhiqet lehtë.
6. Peshqit i vendosim në pjata të thella bashkë me lëngun me domate dhe i shërbejmë të spërkatur bujarisht me majdanoz të grirë, me bukë të thekur për ta ngjyer edhe në „ujin e çmendur".
Këshillë: Emri vjen nga shpikja e peshkatarëve napolitanë: ata e gatuanin zënien në ujë deti me disa domate – sot është mënyra më e thjeshtë dhe më e pastër për të përgatitur peshkun e freskët.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.