1. Oradama uklonite krljušt i utrobu, isperite hladnom vodom i u trbušne šupljine stavite prstohvat soli i nekoliko stabljika peršuna.
2. U velikoj tavi s poklopcem zagrijte maslinovo ulje i pržite zgnječeni bijeli luk s čili pahuljicama 1 minutu.
3. Dodajte prepolovljeni cherry paradajz i kuhajte 3–4 minute, dok ne pusti sok i malo se raspadne.
4. Ribu položite na paradajz, ulijte bijelo vino i vodu tako da riba bude napola prekrivena.
5. Poklopite i dinstajte na umjereno slaboj vatri 15–20 minuta, nekoliko puta prelijevajući tečnošću; gotovo je kada se leđna peraja lako izvlači.
6. Ribu s tečnošću od paradajza stavite u duboke tanjire, obilno pospite sjeckanim peršunom i poslužite s prepečenim hljebom kojim možete pokupiti i „ludu vodu”.
Savjet: Naziv potiče od domišljatosti napuljskih ribara: ulov su kuhali u morskoj vodi s nekoliko paradajza – danas je to najjednostavniji, najčišći način pripreme svježe ribe.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.