1. Potong pinggang babi menjadi 8 irisan tipis dan pipihkan di antara dua lembar plastik dengan pemukul daging hingga sangat tipis (2–3 mm) serta memanjang; beri sedikit garam dan merica – sedikit saja karena ada ham.
2. Letakkan satu atau dua irisan ham serrano pada setiap irisan daging, lalu gulung rapat dari sisi panjangnya; sematkan tusuk gigi jika perlu.
3. Gulingkan gulungan dalam tepung, tepuk untuk membuang kelebihannya, celupkan ke telur kocok, lalu tekan dalam tepung roti agar lapisannya melekat merata di seluruh permukaan.
4. Panaskan minyak bunga matahari atau minyak goreng dalam wajan atau panci dalam hingga 170–175 °C – gunakan cukup minyak agar gulungan terendam setengah.
5. Goreng gulungan secara bertahap sambil dibalik selama 6–8 menit hingga lapisannya keemasan merata dan daging di dalam matang; tiriskan di atas tisu dapur dan cabut tusuk giginya.
6. Secara tradisional, sajikan bersama kentang goreng, segaris mayones, dan paprika panggang.
Tip: Jika menambahkan keju bersama ham, lapisi dua kali (telur–tepung roti, telur–tepung roti) agar keju tidak keluar saat digoreng.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.