După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem cotletul de porc în 8 felii subțiri și le batem între două folii cu ciocanul de carne, foarte subțire (2–3 mm) și alungit; sărăm și piperăm ușor – doar puțin, din cauza șuncii.
2. Așezăm una-două felii de șuncă serrano pe fiecare felie de carne, apoi rulăm strâns începând de la latura lungă; fixăm cu o scobitoare dacă este nevoie.
3. Trecem rulourile prin făină, scuturăm excesul, scufundăm în ou bătut și presăm în pesmet, ca învelișul să adere uniform peste tot.
4. Încingem uleiul de floarea-soarelui sau de gătit într-o tigaie adâncă ori cratiță la 170–175 °C – este nevoie de suficient ulei pentru a acoperi rulourile pe jumătate.
5. Prăjim rulourile în tranșe, întorcându-le, 6–8 minute, până crusta devine uniform aurie și carnea se pătrunde în interior; scurgem pe prosoape de hârtie și scoatem scobitorile.
6. Servim tradițional cu cartofi pai, o dungă de maioneză și ardei copți.
Sfat: Dacă rulezi și brânză lângă șuncă, aplică panarea de două ori (ou–pesmet, ou–pesmet), ca să nu curgă în timpul prăjirii.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.