1. Hiwain ang pork loin sa 8 manipis na hiwa, at sa pagitan ng dalawang plastic wrap, gamit ang meat mallet, pitpitin nang napakanipis (2–3 mm) at pahaba; asinan nang bahagya, paminta-han – kaunti lang dahil sa ham.
2. Sa bawat hiwa ng karne, ilatag ang isa o dalawang hiwa ng serrano ham, saka i-rolyo nang mahigpit mula sa mas mahabang gilid; kung kailangan, ikabit gamit ang toothpick.
3. Igulong sa harina ang mga rolyo, pagkatapos alugin ang sobra, isawsaw sa binating itlog, at sa huli, idiin sa breadcrumbs, para pantay na kumapit ang breading sa lahat ng bahagi.
4. Sa malalim na kawali o kaserola, painitin ang sunflower o cooking oil sa 170–175 °C – kailangan ng ganitong dami ng mantika para kalahating lumubog ang mga rolyo.
5. Iprito nang pa-batch ang mga rolyo, habang binabaligtad, nang 6–8 minuto, hanggang maging pantay na golden brown ang breading at maluto ang loob ng karne; patuluin sa paper towel, at alisin ang mga toothpick.
6. Tradisyonal itong inihahain kasama ng french fries, isang guhit ng mayonnaise at inihaw na bell pepper.
Tip: Kung magro-rolyo ka rin ng keso kasama ng ham, i-breading ito nang dalawang beses (itlog–breadcrumbs, itlog–breadcrumbs), para hindi ito umagos habang piniprito.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.