1. Potong pinggang babi menjadi 4 irisan, pukul-pukul di bawah plastik dengan pemukul daging hingga memanjang dan setebal sekitar 5 mm, lalu beri garam serta merica pada kedua sisinya.
2. Oleskan kajmak membentuk garis di sisi panjang irisan dengan menyisakan tepi 1 cm, lalu gulung daging rapat dan kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi.
3. Gulingkan gulungan dalam tepung, lalu telur kocok, dan terakhir tepung roti; ulangi tahap telur dan tepung roti sekali lagi agar kajmak tidak bocor saat digoreng.
4. Panaskan minyak setinggi sekitar 2 cm dalam wajan dalam, lalu goreng gulungan dengan api sedang selama 12–15 menit sambil dibalik ke seluruh sisi hingga cokelat keemasan dan daging matang.
5. Tiriskan di atas tisu dapur dan lepaskan tusuk gigi.
6. Sajikan dengan irisan lemon dan saus tartar dari mayones yang dicampur acar mentimun cincang; cocok dengan kentang goreng.
Tip: Julukan hidangan ini adalah “impian gadis” (devojački san), dan menjadi terkenal di Beograd pada tahun enam puluhan. Kajmak dapat diganti campuran mascarpone dan krim asam dengan sejumput garam.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.