1. Potong daging pinggang menjadi 4 kepingan, di bawah plastik, ketuk dengan pengetuk daging hingga nipis lebih kurang 5 mm dan memanjang, dan garamkan dan taburkan lada sulah pada kedua-dua sisi.
2. Sapukan kajmak dalam satu jalur di sepanjang sisi panjang kepingan (tinggalkan 1 cm kosong di tepi), kemudian gulung daging dengan ketat, dan semat hujungnya dengan pencungkil gigi.
3. Golekkan gulungan mula-mula dalam tepung, kemudian dalam telur yang dipukul, akhir sekali dalam serbuk roti; ulangi langkah telur dan serbuk roti sekali lagi, supaya kajmak tidak terkeluar semasa digoreng.
4. Dalam kuali yang dalam, panaskan minyak setinggi lebih kurang 2 cm, dan goreng gulungan pada api sederhana, sambil dipusing di sekeliling, selama 12–15 minit, hingga perang keemasan dan daging masak.
5. Angkat ke atas tuala kertas, dan tanggalkan pencungkil gigi.
6. Hidangkan bersama ulas lemon dan sos tartar (gaulkan jeruk timun yang dicincang halus ke dalam mayonis), dan kentang goreng sesuai sebagai pendamping.
Petua: Hidangan ini mempunyai nama jolokan „impian gadis” (devojački san) – ia menjadi terkenal di Belgrade pada tahun enam puluhan. Sebagai ganti kajmak, campuran mascarpone dan krim masam juga boleh digunakan, dengan secubit garam.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.