Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vepřovou pečeni nakrájíme na 4 plátky, pod fólií naklepeme paličkou na podlouhlé plátky silné asi 5 mm a z obou stran osolíme a opepříme.
2. Kajmak rozetřeme do pruhu podél delší strany plátku (u okrajů necháme 1 cm volný), potom maso pevně srolujeme a konec zajistíme párátkem.
3. Závitky obalíme nejprve v mouce, potom v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance; obalení ve vejcích a strouhance ještě jednou zopakujeme, aby kajmak při smažení nevytekl.
4. V hluboké pánvi rozehřejeme asi 2 cm vysokou vrstvu oleje a závitky smažíme na středním ohni za obracení ze všech stran 12–15 minut, až zezlátnou a maso se propeče.
5. Přendáme na papírovou utěrku a odstraníme párátka.
6. Podáváme s dílkem citronu a tatarskou omáčkou (do majonézy vmícháme najemno nakrájené nakládané okurky), jako příloha se hodí hranolky.
Tip: Tomuto pokrmu se přezdívá „dívčí sen“ (devojački san) – proslavil se v Bělehradě v šedesátých letech. Namísto kajmaku poslouží i směs mascarpone a zakysané smetany se špetkou soli.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.