1. Skär fläskkotlettraden i 4 skivor och banka ut dem avlånga med en köttklubba under plastfolie till cirka 5 mm tjocklek. Salta och peppra båda sidorna.
2. Bred kajmaken i en sträng längs skivans långsida (lämna 1 cm fritt längs kanterna), rulla sedan köttet tätt och fäst änden med en tandpetare.
3. Vänd rullarna först i mjöl, sedan uppvispat ägg och till sist ströbröd. Upprepa ägg- och ströbrödssteget en gång så att kajmaken inte rinner ut vid stekningen.
4. Hetta upp cirka 2 cm olja i en djup stekpanna och stek rullarna på medelvärme i 12–15 minuter. Vänd runt tills de är gyllenbruna och köttet genomstekt.
5. Låt rinna av på hushållspapper och ta bort tandpetarna.
6. Servera med citronklyfta och tartarsås (blanda finhackad saltgurka i majonnäsen). Stekt potatis passar till.
Tips: Rätten har smeknamnet ”flickdröm” (devojački san) och blev känd i Belgrad på sextiotalet. En blandning av mascarpone och syrad grädde med en nypa salt går också bra i stället för kajmak.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.